La farina di mais gonfi di vititi giameḍḍi è na speci di matiriali di funti di alimentazzioni cu n’àutu tassu d’utilizzu uttinutu sfracicannu lu mais crudu, ammiscannu cu na certa prupurzioni di acqua, e poi subbiri nu prucessu di tuffaturazzioni{1}}
Sutta la cunnizziuni di timpiratura auta e prissioni auta, la farina di mais sbuffata assorbi cuntinuamenti l'enirgìa e vapurizza l'umidità cuntinutu nne grani di mais, e pircinera pi forza e tagghia li muliculi di mais {0} Prima prima di arrivari â sizzioni di l'omugginizazzioni, la farina di mais si cancia a picca a picca dû solidu ô viscosu umidusu. Lu molecola zein viscosa viscosa cuntinua lu so prucessu di dinunaturazzioni pruteica ntà l'omuginizzazziuni sizzioni, e veni estrusu cuntinuamenti cuntinuamenti. Quannu scuntrati nu rinfriscamentu mpruvvisu, la mulecula d'acqua strinciuta ntà mulecula prutìica s'allarga rapidamenti, vapurizza e "splodi". Lu matiriali ca circonna completa lu prucessu finali di dinaturazziuni, e ô stissu tempu fa lu pruduttu nu matiriali scioltu cu nummarusi strisci di mais puffati a micropori, ca addiventanu la farina di mais urtu doppu naturali rinfriscamentu e sfracicamentu{5}} la farina di mais sbuffata è na pulviri di micrupurusi gialli e lampeggianti cristallina cu aroma arrustuti{6}}
L'effettu dâ farina di mais sbuffata nnâ prucidura di mangimi è l'adisioni({0}} Pi esempiu, l'alimentazzioni di pisci o autri alimenta usati nta l'acquacultura s'agghiunci di sòlitu cu farina di mais sbuffata . Picchì la farina di mais puffata àvi n'adisioni e na risistenza schiuma megghiu nta l'acqua, lu prezzu dâ farina di mais sbuffata di bona qualità nta l'acquacultura cchiù auta.