Cu lu rapidu sviluppu dâ nnustria di l'acquacultura dâ Cina, pi migghiurari la pruduzzioni e la qualità dâ nnustria di l'acquacultura, è nicissariu granurari e spuntari lu mangimi pi canciari efficacimenti lu cuntinutu di nutrienti di l'alimentazzioni. Chistu artìculu si cuncintrarà ncapu l'effetti dâ granulazzioni prutìica e sbuffannu ncapu li prutiini, lu so effettu ncapu l'amidu, lu so effettu ncapu li vitamini, lu so effettu ncapu lu grassu e la so nfluenza ncapu la fibbra grezza .}
1 Machini d'estrusioni di manciariEffettu supra li prutiini
Fatturi comu la timpiratura e lu cuntinutu d'umidità duranti la granulazziuni e lu tuffusu avrannu n'impattu mpurtanti ntà l'assorbimentu dâ pruteina ntà l'alimentazziuni . La pruteina ntà l'alimentazziuni addiventa attivu ntà l'ambienti a timpiratura auta, pruvucannu lu ligami d'idrògginu nternu dâ mulecula, purtannu a nu canciamentu ntà struttura a tri diminsiuni dâ catina di polipeptidi; di nu puntu di vista macruscòpicu, causa la dinaturazziuni muliculari prutiina {\\displaystyle} Pirciò, doppu la granulazzioni e lu tuffusu, la prutiina dû mangimi è cchiù favurèvuli â diggistioni e l'assorbimentu di l'armali{3}} Atmintati ricerchi ampia, s'attrova ca la diggistibbilità dâ mangimi doppu la granulazzioni e lu trattamentu gonfiu di l'armalu è cchiù migghiuratu.
2 Machini d'estrusioni di manciariEffetti supra lu cima di zùccaru
Mentri la timpiratura dâ granulazzioni e di l'ummuriuni aumenta, li granuli di l'àmitu saccaridicu sinvolunu a picca a picca e si vanu ntô ntirvaḍḍu di 50-75 gradu C. Mentri lu vulumi succedi, la ruttura si virifica, la ruttura, ca causa la viscosità di l'alimentazzioni d'aumintari sinsibbilmenti{2}} La sustanza furmata di l'àmitu di zùccaru doppu ca stu canciamentu è dittu amidu gilatinizzatu. La timpiratura cchiù cumpleta la ruppitura di l'àmitu saccaridicu e cchiù àutu è lu saccaridu cuntenutu di l'àmitu gilatinizzatu. Li prupità assurbenti di l'acqua di l'amidu di saccaridu su' chiaramenti migghiurati, ed è cchiù fàcili ntiraggìsciri câ saccaridi amilasi ntô corpu armali, migghiurannu accussì l'assorbimentu e la diggistibbilità di l'amidu saccaridizzatu di l'armali{{66}}
3 Machini d'estrusioni di manciariEffetti supra li vitamini
Giniralmenti, li muleculi di vitamini hannu suprattuttu na struttura atumatica di carboniu nun saturata, na struttura a doppiu ligami e na struttura idrossili. Chisti strutturi pruvocunu li prupità fìsichi e chìmichi dî muleculi di vitamina assà attivi e estremamente nun stàbbili. Doppu ca l'alimentazzioni è trattata cu na timpiratura auta, la prissioni auta e l'ambienti umidu ntà granulazzioni e n'u gonfia, la struttura nterna dâ mulecula è distrutta, purtannu a na diminuzziuni significativa dû cuntinutu di vitamina dû{{8}}}.
4 Machini d'estrusioni di manciarieffetti supra lu grassu
Lu grassu pò èssiri divisu ntà du' tipi, l'acidi grassi saturati e l'acidi grassi non saturati . 'n ginirali, parrannu 'n ginirali, li prupità fìsichi e chìmichi di l'acidi grassi saturati sunnu rilativamenti stàbbili e non sunnu fàcili di canciari. Pi l'àciti grassi nun saturati, sunnu facirmenti ossidati e ossidizzati, spicialmenti sutta li cunnizzioni di ossìgginu e prissioni auta e prissioni auta,. Na riazziuni di llussidazziuni succidi. Pé àciti grassi nun saturati, sunnu facilmenti ossidati e ossidizzati, spicialmenti sutta li cunnizzioni di ossìgginu e prissioni auta sufficienti e prissioni auta e prissioni{{8}} Na riazziuni di llussidazziuni succidi.. Pi l'ossidazzioni di l'acidi grassi non saturati causanu la cunvirsioni di muleculi di àciti grassi non saturati ntà autri sustanzi. Pâ granulazzioni e lu prucessu di gonfiamentu dû mangimi, stu prucessu causa la lipasi ntà la matiria prima di l'alimentazziuni è cumplitamenti inattivata, aumintannu accussì efficacimenti lu tempu di archiviazzioni grassu ntà l'alimentazzioni.. Com'è gghiè, siccomu stu prucessu è responsabbili di causari na riazziuni di ossidazziuni di àcidi grassi non saturi, ntà lu prucessu di quarchi grassu àutu alimenta, è necessariu ntrudùciri nu catalizzaturi pâ riazzioni di privinzioni di l'ossidazzioni 'n prupurzioni .
5 Machini d'estrusioni di manciariEffettu ntâ fibbra grezza
La cellulosa e l'emillulosa ntô mangimi nun su' sinsìbbili ê canciamenti dâ timpiratura, e l'aumentu dâ timpiratura àvi picca effettu ncapu la qualità; comunqui, lu prucessu di stadiu a prissioni auta e di tuccatura causanu danni â struttura nterna di muleculi di cillulusa e emillulosa, ca ponnu èssiri granni. muleculi cellulosi e emillulosi si rumpunu ntà strutturi muliculari nichi, ca ponnu aumintari efficacimenti l'assorbimentu e la diggistibbilità di l'armali {\\displaystyle.} {\\displaystyle{1}}. {\\displaystyle {\\displaystyle}}}}}}}}}} attipidi ca lu prucessu di granulazzioni e tuffusura havi n'effettu limitatu supra la cillulusa e l'emillulosa a li timpiraturi ca nun hannu cchiù auti ncucchia di 120 gradi .
6 Machini d'estrusioni di manciariRiassuntu
Doppu la granulazzioni e lu trattamentu di gonfi, lu mangimi pò eliminari efficacimenti li micrurganìsimi nun disidiràbbili ntô mangimi e migghiurari la saluti e la sicurizza dû mangimi . È vantaggiusu aumintari l'assorbimentu e lu tassu di diggistiuni di prutiini, àmitu, grassu e fibbra grezza ntò armali.. Com'è gghiè, pò causari na diminuzzioni significativa dû cuntinutu di vitamina dû manciari.